解决方案

不同业态的油烟与蒸汽工况差异明显。以下按十类经营场景给出适用品类、设备组合与选型要点,并附典型应用案例与 12 组常见问题解答。

烧烤与夜市档口应用现场
炭火重油烟 · 邻铺投诉敏感

烧烤与夜市档口

适用品类:炭火烧烤 / 果木窑烤 / 夜市排档

炭火烧烤的烟气里除了油,还有炭灰、火星与焦糊味;档口密集、楼上就是住户,油烟飘出去就是投诉,而多数夜市并不具备外排管道条件,场地也未必有上下水。

推荐设备组合

水循环除味烧烤车(MDY-SMK)纯静电无烟烧烤车(MDY-CS)水喷淋水循环净化器(MDY-S,前端预处理)
  • 烤位上方保持 200-300 mm 捕集距离,避免侧风干扰
  • 有上下水、炭火重油烟选水循环款;无上下水、流动摆摊选纯静电款
  • 集中排烟的美食城建议先用水喷淋做一级预处理,减轻后端电场负担
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火锅与中餐重油烟应用现场
爆炒高油温 · 营业时间长

火锅与中餐重油烟

适用品类:川湘爆炒 / 火锅 / 干锅 / 炸串

爆炒与火锅档口油雾浓度高、营业时段长,电场积油快,人工拆洗跟不上就会吸力下降、净化表现波动;商场美食城与临街商铺还常受外排条件限制。

推荐设备组合

全自动自清洗油烟净化设备(MDY-Q)烟罩油烟净化一体机(MDY-Y)
  • 按灶头数量与菜系核算风量,单眼中餐炒灶可参考约 2000 m³/h 并适当上浮
  • 连续营业、人工清洗困难的点位优先全自动自清洗,按设定周期喷淋清洗并风干
  • 老店改造优先一体化设备,减少管道与占地,缩短停业时间
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食堂与中央厨房应用现场
大排量 · 多灶同时作业

食堂与中央厨房

适用品类:学校食堂 / 工厂食堂 / 团餐中央厨房

食堂与中央厨房同时开火、排量集中,油烟与蒸汽混合,管道长、弯头多;后勤人手有限,设备停机检修会影响正常供餐。

推荐设备组合

水喷淋水循环净化器(MDY-S,前端预处理)静电式油烟净化器(MDY-J,多台并联)全自动自清洗油烟净化设备(MDY-Q)
  • 按总灶位数与管道长度分段配置,预留并联扩展位与检修空间
  • 前端水喷淋拦截粗颗粒,可延长后端电场清洗周期
  • 建议建立季度巡检台账,重点检查电场、风机、电气与集油槽
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移动餐车与市集快闪应用现场
无固定场地 · 快速进出场

移动餐车与市集快闪

适用品类:市集快闪 / 临时档口 / 超市熟食区

市集、快闪与商场临时档口讲究快速进出场,不能动土建、不能改管道;简单推车又解决不了油烟与气味,现场食品卫生与环保要求同样不能忽视。

推荐设备组合

内循环移动烹饪餐车(MDY-C)纯静电无烟烧烤车(MDY-CS)
  • 餐车集成烹饪台、明档玻璃罩与净化箱,220V 接电即用,刹车轮支持转场
  • 蒸煮品类可选配压缩机冷凝段,炭火烟重的可选配水喷淋段
  • 选长度按档口开间确定,1.3 米到 2 米均可定制
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商场中岛与轻油烟点位应用现场
无排烟井 · 密闭空间

商场中岛与轻油烟点位

适用品类:关东煮 / 热卤 / 蒸包 / 铁板小吃

商场中庭、地铁通道与便利店门口没有排烟井,物业不允许外排;地铁属于密闭空间,任何外排都会进入乘客通道,审批严格。

推荐设备组合

轻油烟内循环一体机(MDY-N)内循环移动烹饪餐车(MDY-C)
  • 净化后空气室内闭环循环,不接外墙、不接吊顶烟道、不打洞
  • 六层净化(金属拦截、气泡金属网、中效、高效、活性炭、UV)处理轻油烟与气味
  • 220V 市电即可使用,全不锈钢机身适配明档场景
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商场重油烟档口与居民楼底商应用现场
重油烟 · 气味投诉压力大

商场重油烟档口与居民楼底商

适用品类:川菜 / 烧烤 / 炸鸡炸串 / 烧烤广场

商场希望餐饮引流、物业又禁止外排;重油烟品类只靠静电过滤的内循环设备容易饱和,档口仍有气味外溢,居民楼底商楼上就是住户,投诉压力更大。

推荐设备组合

重油烟内循环净化一体机(MDY-ND)水喷淋水循环净化器(MDY-S,前端预处理)烟罩油烟净化一体机(MDY-Y)
  • 十步净化链从液膜水洗到椰壳炭除味,重油烟不建议只靠单一电场处理
  • 60 升水循环系统前置拦截大部分油脂,后端电场清洗周期明显拉长
  • 净化后空气侧向排回室内,按规范安装与定期维护有助于满足当地排放要求
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街边中小餐饮外排改造应用现场
分体改造 · 低空直排

街边中小餐饮外排改造

适用品类:沿街商铺 / 快餐粉面 / 小炒店

很多小店仍在用「罩 + 净化器 + 外置风机 + 管道」的分体方案,多家采购互不匹配;老店铺楼层高、物业不允许改管道,全面重做排烟成本高。

推荐设备组合

烟罩油烟净化一体机(MDY-Y)静电式油烟净化器(MDY-J)
  • 集烟罩、电场、数字电源与风机集成一体,出厂完成整机调试,到店接电即用
  • 支持正面、上方、背面、左、右五向出风,按外墙窗与巷道条件选择
  • 出口浓度 ≤1.0 mg/m³ 为额定工况数据,实际以检测报告与现场工况为准
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早餐面点与面馆蒸汽场景应用现场
蒸汽量大 · 墙面易凝水

早餐面点与面馆蒸汽场景

适用品类:早餐面点 / 面馆汤粉 / 蒸菜馆 / 食堂

早餐面点、面馆汤粉与蒸菜馆的蒸汽量常大于油烟,普通油烟机只是把含蒸汽空气转移,水蒸气在吊顶、墙面与管道冷凝,导致发霉起皮、地面湿滑、电器受潮。

推荐设备组合

压缩机蒸汽净化一体机(MDY-CT)重油烟内循环净化一体机(MDY-ND,含炒制油烟时搭配)
  • 压缩机制冷把水蒸气液化成水,自动收集后接后厨排水管排出
  • 吊顶隐藏安装,不占用操作台空间,标准型号 1.3 米与 1.5 米并支持定制
  • 电控部分做防潮隔离,适配潮湿后厨连续运行
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家用厨房无烟道应用现场
老房改造 · 开放式厨房

家用厨房无烟道

适用品类:老房二手房 / 公寓 / 开放式厨房 / 别墅大平层

不少老房、二手房与公寓的厨房位于户型中部,没有条件接公共烟道或外墙孔;租房不能打孔、不能改管道,家中老人小孩又对油烟残留敏感。

推荐设备组合

家用内循环油烟净化一体机(MDY-B9)
  • 油烟经滤油网、高压静电吸附与除味炭盒多级过滤后室内循环,不接室外管道
  • 220V 普通插座接电即用,变频 9 档调速,低档运行约 35dB
  • 机身预留 φ180 mm 备用管道口,日后有条件接烟道可就地升级
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非餐饮烟雾场景应用现场
艾灸 · 咖啡烘焙 · 机加工油雾

非餐饮烟雾场景

适用品类:艾灸馆 / 咖啡烘焙坊 / 机加工车间

艾灸烟雾、咖啡烘焙烟与机床油雾的成分与餐饮油烟不同,颗粒更细、气味更持久;这些点位多在商业楼宇或住宅周边,同样面临不能外排与气味困扰。

推荐设备组合

静电吸附与多层过滤组合方案轻油烟内循环一体机(MDY-N,小型点位)
  • 按烟雾颗粒物粒径与处理量匹配过滤段层数与风量
  • 以室内循环为主,避免破坏楼宇结构与外立面
  • 配置活性炭除味段处理气味,减少对周边环境的影响
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PROCESS

服务流程

1

需求沟通

确认业态、灶位数量、厨房面积与现场条件。

2

现场评估

上门勘测或依据图纸核算风量与安装位置。

3

方案报价

输出设备组合方案、安装示意与报价清单。

4

生产发货

按订单排产,出厂前完成通电与风量检测。

5

安装指导

提供安装图纸与远程指导,可协调工程配合。

6

售后维护

质保期内维修支持,配件常备库存供应。

CASES

典型应用案例

以下为按点位条件整理的典型配置,包含风量、型号与预期效果,便于对照自己的门店条件做初步判断。

商场美食广场档口油烟净化配置示意
5000 m³/h · 明档操作

商场美食广场档口

MDY-ND20 重油烟内循环净化一体机

不向外排烟、不破坏商场装修,配合设备参数与检测报告完成商管进场审核。

居民区底商烧烤店油烟净化配置示意
6000 m³/h · 除味约 95%

居民区底商烧烤店

MDY-ND24 椰壳炭高配

室内循环配合椰壳炭除味,无需外墙打孔即可经营炭火烧烤,降低邻铺与居民投诉风险。

炸鸡炸串小店油烟净化配置示意
4000 m³/h · 油炸工况

炸鸡炸串小店

MDY-ND16 内循环一体机

高温油炸油烟先经液膜水洗降温除油,静电与过滤段的清洗周期更长。

食堂集中排烟工程油烟净化配置示意
20000-64000 m³/h

食堂集中排烟工程

MDY-J 静电式油烟净化器多台并联

按总风量多台并联或双层堆叠,分区独立净化,便于分时维护与清洗台账管理。

景区与文物建筑商铺油烟净化配置示意
3000-6000 m³/h

景区与文物建筑商铺

MDY-ND 免管道内循环一体机

禁止外排场景下的免管道方案,不破坏建筑原有结构与外观。

FAQ

常见问题(12 问)

可以。重油烟内循环净化一体机(MDY-ND 系列)采用免管道室内循环设计,不接外墙、不接吊顶烟道、不打洞,油烟在厨房内部完成收集、净化与循环排放。3000-6000 m³/h 四个型号覆盖单灶小炒到多灶爆炒,液膜水洗先除去约 70% 油脂并拦截火星,再经静电吸附、H10/H14 过滤与椰壳炭除味。商场中岛、居民区底商、地铁商业与景区商铺等不具备外排条件的点位都适用。净化与除味数据为额定工况,实际以检测报告与现场工况为准。

按出厂额定工况数据,MDY-ND 系列整机烟雾净化效率约 99%,椰壳炭除味段对气味分子的吸附率约 90%,除烟与除味同步处理。实际效果与安装位置、风量匹配、菜系油烟量以及清洗维护周期相关,我们会在选型阶段按现场条件核算风量。净化数据以第三方检测机构出具的检测报告为准,可提供报告用于物业或环保审核。

静电式机型建议电场每 2-3 个月清洗一次,重油烟工况缩短到 1 个月;进风口预过滤网与底部排污每月处理一次,绝缘子每季度擦拭检查。清洗后需完全晾干再通电,避免打火。若人工拆洗不便,可选自动清洁或全自动自清洗机型,按设定周期自动喷淋清洗并风干,减少停机与人工成本。

风量按现场工况核算,主要看三个数据:灶头数量与类型、集烟罩长度、油烟类型(爆炒、烧烤或油炸)。行业常用参考是单眼中餐炒灶约 2000 m³/h,油炸与烧烤场景需上浮。我们会根据您提供的灶位数、厨房面积和排烟条件给出型号建议,并说明设备长度、电源容量与维护空间要求,避免凭面积粗略推荐导致吸烟无力或能耗偏高。

静电式油烟净化器适合已具备外排条件、风量 4000-64000 m³/h 的门店与集中排烟工程;水喷淋净化器适合炭火或油炸等含火星、油脂量大的场景,做一级降温预处理;自动清洁与全自动自清洗机组适合食堂、美食城等连续作业、人工拆洗困难的点位。若点位无法外排,优先考虑内循环一体机。我们按菜系、点位与维护人力给出组合建议,而不是只推单一机型。

主要确认四项:电源(内循环机型 220V 普通市电即可,外排静电式按型号匹配功率)、空间(设备长度加正面或侧面 ≥600 mm 维护抽拉空间)、地面(能否承受 180-380 kg 整机重量且平整)、物业(提供设备参数、净化说明与检测报告用于进场审核)。吊顶高度、风口位置与橱柜改造需求也建议提前告知,我们会输出安装示意,方便工程队一次到位。

可以。内循环方案不向外排烟、不铺管道、不打洞,安装周期短,可配合提供设备参数与检测报告用于商场或写字楼物业审核。净化后的空气从侧面排回室内,配合椰壳炭除味段处理气味,适合美食广场档口、超市熟食区与写字楼配套餐饮等点位。安装前建议先与物业确认设备尺寸、重量与固定方式,我们可提供对应图纸资料。

内循环机型配 350 mm 多翼式静音风轮,经动静平衡矫正,风压大、噪音相对更低,适合商场明档与紧邻客区的点位;同时支持 9 档变频调速,按油烟量调风量,爆炒开高档、空闲开低档,相比定频机型可降低用电量。实际噪音与耗电受安装方式、运行档位与营业时长影响,选型时我们会按您的营业时段与档口结构给出建议档位。

整机质保一年,核心部件按质保条款处理;质保期外提供配件供应与技术支持,易损件与滤芯类耗材不在质保范围内。不锈钢电场、数字恒压电源、陶瓷绝缘子、变频风机与水循环系统等核心部件自主开模自产,静电模块、H10/H14 滤芯、椰壳炭、喷淋头与水泵等长期供应,可减少停机等待时间。安装调试阶段提供安装图纸、接线说明与远程指导。

欢迎厨房工程公司、商用厨具经销商与环保设备代理商洽谈。可提供型号齐备的产品清单、技术参数文件、尺寸图与检测报告,支持批量供货、分区方案与项目配套交付;针对具体项目可配合出选型方案与点位审核资料。请通过联系我们页面留下公司名称、所在区域与主营渠道,我们会安排区域负责人对接报价与合作方式。

早餐面点、面馆汤粉与蒸菜馆的蒸汽量常大于油烟,普通油烟机只是把含蒸汽空气转移,水蒸气照样在吊顶与墙面冷凝。压缩机蒸汽净化一体机(MDY-CT)让含蒸汽空气经过压缩机制冷区,水蒸气液化成水后自动收集并接入后厨排水管,从气态变成液态排走;设备吊顶隐藏安装,标准型号 1.3 米与 1.5 米并支持长度定制,电控部分做防潮隔离。实际湿度改善效果与门店蒸汽量、厨房密封情况有关,我们会结合现场给出配置建议。

可以。家用内循环油烟净化一体机(MDY-B9)不接室外管道、不打孔,油烟在机身内经过滤油网、高压静电吸附与除味炭盒多级过滤后室内循环,220V 普通插座接电即用。按额定工况数据,油烟净化率 ≥95%、异味去除率 ≥80%,变频 9 档调速,低档运行约 35dB,适合老房改造、开放式厨房、租房公寓与别墅大平层。机身预留 φ180 mm 备用管道口,日后有条件接烟道可就地升级;实际效果与烹饪习惯和维护周期有关。

还有疑问?

填写现场工况,我们会给出设备组合建议、安装示意与报价范围。

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